Si l'odeur de ma dernière fournée vous a amené jusqu'ici, sachez que vous êtes à la bonne adresse !

Ce site naît en 2003 quand le couple d’artisans-boulangers traditionnels chez qui j’achetais mon pain le samedi matin prend sa retraite. Son commerce n’intéresse personne et le magasin est vendu.

Une autre boulangerie est bien ouverte un peu plus loin. Mais l’entrepreneur n’a pas encore été touché par la grâce du décret Balladur — la fameuse « baguette de tradition française » — et reste attaché aux doctrines productivistes de l’après-guerre. Sa baguette, insipide et blanche comme du dentifrice, ne concurrence même pas celles des supermarchés.

Dans ces conditions, je ne prenais pas grand risque à décider de faire mon pain moi-même. Après tout, il m’aurait été très difficile de faire pire !

Parallèlement, je voulais tenter l’expérience d’héberger un site internet à la maison. J’avais déjà rassemblé le matériel à partir de vieux ordinateurs, j’avais passé des heures devant mes claviers à configurer le serveur et son pare-feu. Il ne me manquait plus que la matière. Le pain serait donc mon sujet.

C’est ainsi que ce site est né en 2003. Mais après douze années d’existence et une audience tout à fait honorable, une stupide erreur de maintenance en a effacé toutes les données et leurs sauvegardes. Je me suis donc mis à la tâche de tout réécrire et c’est sur cette nouvelle version « revue et augmentée » que j’ai le plaisir de vous accueillir maintenant ! Bonne lecture et bonnes fournées.